Recensione Char-Broil Professional Pro S 3: un bel barbecue a gas in acciaio inossidabile per famiglie più numerose

Benvenuti nella nostra recensione dell’eccellente Char-Broil Professional Pro S, un barbecue a gas a tre fuochi altamente competente con un fornello laterale separato per scottare bistecche, pesce, halloumi e vegetazione varia.

Chi scrive è un grande fan della tecnologia TRUInfrared di Char-Broil e lo sarai anche tu, una volta che avrai assaggiato i risultati. Per un barbecue a gas, questo modello soddisfa tutte le esigenze ed è una scelta particolarmente buona per chi ama la bistecca scottata.

Quindi, senza giri di parole, premiamo l’interruttore di accensione e vediamo cosa può fare questo bambino argentato.

Cerchi altri barbecue migliori? Quindi assicurati di esaminare le guide di Ditching ai migliori barbecue, ai migliori barbecue a gas e ai migliori barbecue portatili. Abbiamo anche una fantastica funzionalità sui migliori fumatori.

(Credito immagine: Char-broil)

Recensione Char-Broil Professional Pro S 3: design e caratteristiche

Char-Broil ha un carico di modelli a gas nel suo attuale elenco e questo modello rientra nella sua categoria professionale di fascia alta. Realizzato quasi interamente in acciaio inossidabile, puoi essere certo che questo bel barbecue non si trasformerà in un mucchio di ruggine in fretta. Detto questo, per sua stessa natura, l’acciaio inossidabile si ossida facilmente, quindi potresti dover investire in un po’ di lucidatura per acciaio inossidabile allo stesso tempo.

Il Professional Pro S 3 è dotato di tre bruciatori in acciaio inossidabile e una manopola di controllo retroilluminata per ciascuno. I barbie a tre e quattro fuochi sono solitamente la scelta migliore per le famiglie poiché più bruciatori equivalgono a una griglia più grande. Con i suoi 61,5 cm x 44,5 cm, la griglia in ghisa di questo modello ha uno spazio di cottura più che sufficiente per sei famelici ospiti – e forse fino a otto-dieci se grigliate ingredienti più piccoli come cosce e salsicce.

(Credito immagine: Char-Broil)

Tuttavia, questa non è solo una vecchia griglia perché immediatamente sotto c’è un sottile foglio di acciaio inossidabile ondulato con migliaia di fori per i denti. È questa sezione che dà a questo barbecue il soprannome di TRUInfrared. In poche parole, questo pannello irradia calore “infrarosso” dai bruciatori sottostanti, garantendo una distribuzione uniforme del calore e temperature elevate per la cottura della carne. Garantisco che il sistema sembra effettivamente fare la differenza, ma ne parleremo più avanti. Il leggero svantaggio del sistema a infrarossi è che i pannelli ondulati (tre di essi) richiedono una pulizia regolare e Char-Broil fornisce uno strumento per il lavoro. Basta colpire al massimo tutti e tre i bruciatori per circa 15 minuti e tutti i grassi saranno carbonizzati. Quando è freddo, prendi lo strumento e raschia via tutta la polvere in modo che nessuno dei piccoli fori sia bloccato.

Ora, devo ammettere che non sopporto i fornelli laterali, soprattutto perché sono inutili: perché bollire le patate o scaldare le salse al barbecue quando puoi farlo sul piano di cottura della cucina? – e aggiungono circa altri 30 minuti a una già lunga build di tre ore. Tuttavia, in questo caso il fornello laterale aggiuntivo è giustificato perché non è un bollitore. Invece, è una stazione di cottura piuttosto utile con la sua griglia in ghisa che misura 29 cm x 22 cm (spazio sufficiente per due controfiletti o un grande filetto di pesce). Questo scottatore raggiunge temperature davvero elevate e lascia segni incrociati sulla griglia in stile steakhouse, se ti piace questo genere di cose. Io personalmente? Nah, è un po’ troppo Bernie Inn per i miei gusti. Ma ehi, gli americani vanno per quel genere di cose e Char-Broil è americano come vengono.

Il tutto è completato da un alto coperchio in acciaio inossidabile con termometro integrato, accensione elettronica SureFire, un ampio ripiano laterale pieghevole a sinistra e un grande armadio sotto per ospitare una bottiglia da 5 kg di Patio Gas.

Recensione Char-Broil Professional Pro S 3: montaggio

I barbecue a gas di solito richiedono più tempo per essere assemblati e questo non è diverso. Tuttavia, tanto di cappello a Char-Broil ancora una volta per aver reso chiare tutte le istruzioni e per aver messo tutte le viti e le guarnizioni in un foglio a scomparsa facile da usare. Come al solito, la parte più difficile è stata collegare il tubo al regolatore del gas. Tuttavia, non è andata troppo male dopo aver passato l’estremità del tubo sotto un rubinetto molto caldo per ammorbidirlo un po’ e strofinando una goccia di detersivo attorno al tubo di ottone a forma di imbuto.

Il prodotto finito sembra sicuramente molto elegante, ma ho notato che lo chassis principale è abbastanza flessibile. Quindi, se lo si posiziona su un patio ondulato, potrebbe essere necessario spostarlo sulle sue quattro ruote piroettanti troppo piccole per assicurarsi che sia perfettamente in piano e che entrambe le ante dell’armadio si allineino correttamente. Sono rimasto un po’ deluso da questo punto di vista, va detto.

La Barbie è dotata di manopole di controllo retroilluminate, un fornello laterale per le bistecche, persino un apribottiglie

(Credito immagine: Char-Broil)

Recensione Char-Broil Professional Pro S 3: prestazioni

Nonostante il termine TRUInfrared forse fuorviante (no, non è un sistema futuristico che utilizza la luce a infrarossi), questo barbecue produce davvero risultati sorprendentemente succulenti. Ho capito che la parte superiore della griglia ha meno punti freddi a causa delle lastre ondulate a infrarossi in acciaio inossidabile sotto di essa, ma non sono ancora sicuro del motivo per cui queste lastre dovrebbero aiutare a grigliare il cibo meglio di altri sistemi che utilizzano la griglia standard a “fiamma blu” . Alcuni esperti dicono che è perché i fogli sottostanti creano calore radiante che cuoce il cibo in modo più diretto piuttosto che il sistema di convezione standard in cui il calore rimbalza all’interno del coperchio. Tutto quello che so è che ogni volta che uso il sistema Char-Broil, sono impressionato da quanto siano succose le carni che ne escono. Quindi, a questo proposito, gli do il cinque per le prestazioni.

Aah, Phil, una griglia immacolata mi fa sempre sorridere

(Credito immagine: Char-Broil)

Recensione Char-Broil Professional Pro S 3: verdetto

Certo, questo barbecue si flette più di altri modelli che ho assemblato, ma la qualità costruttiva è generalmente molto buona e tutto l’acciaio inossidabile sembra sicuramente molto frusciante, nonostante attiri i segni delle impronte digitali come una calamita. Nonostante il mio odio per i fornelli laterali, la stazione di cottura su questo modello è un’ottima aggiunta per coloro che amano le bistecche alla griglia con segni di sear incrociati. Tuttavia, chi scrive preferirebbe comunque optare per la versione più economica a due fuochi – Char-Broil Professional Pro S2 – che occupa meno spazio e fornisce solo 14 cm di spazio per grigliare in meno.

Puoi leggere di più sul modello Char-Broil più piccolo nella nostra funzione di confronto Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue vs Char-Broil Professional Pro S2.